うちレポ☆

ベーコンを作りました。

豚バラブロックを，１週間前から塩漬けにしておきました。
ハーブはローリエ。





朝早起きして，スモークです。
スモーカーのなかで吊るします。





２時間かけてスモークしました。風が強くて火力調整が難しかった。
炎上も１度経験。












あめ色の吊るしベーコンの完成です。







本当の完成は，さらに１日寝かせた後ですが，我慢できず，
少し切り分け，野菜スープに投入します。





続いて，目玉焼きマヨトーストに挑戦です。



本で紹介されていて，一度は挑戦してみたいと思っていました。






食パンの周りにマヨネーズで壁をつくり，真ん中をくぼませて，たまごを落とします。






１０分程度，トースターで焼いて。









出来上がり。






朝食の完成です。
妻も子どもたちも，良いタイミングで起きてきました。


目玉焼きマヨトーストは結構食べ応えがあり，お腹いっぱい。

ベーコンも塩加減に成功し，美味しかった。


やっぱり燻製は良いです。次は何を燻製にしようかな。



おしまい。